DESCRIPTION : 
Sur l’échelle de Scoville (échelle sur 10 servant à mesurer la force des piments), le piment de Cayenne en poudre se situe au niveau 8 donc torride.
C'une épice très utilisée dans les cuisines indiennes, créoles et mexicaines. Son nom, même s’il n’est pas cultivé là-bas, provient de la ville de Cayenne en Guyane Française. Le piment deCayenne s’utilise de manière modérée pour ne pas effacer les saveurs des autres ingrédients.
 
CONSEILS D'UTILISATION : 
Ce piment particulièrement fort peut être utilisé dans toutes les cuisines épicées pour donner un piquant incomparable. Utilisez une pointe de couteau.
 
COMPOSITION : 
Piment Capsicum frutescens
 
ORIGINE : 
Malawi