DESCRIPTION : 
Depuis plus de 3000 ans, le gingembre est connu pour ses bienfaits sur la santé ainsi que ses propriétés aromatiques. Originaire d’Inde, il a été une des premières épices à être importée en Europe. La trace de ce rhizome a été retrouvée dans des anciens manuscrits chinois et indiens où il était alors employé pour ses vertus médicinales.
Les vertus aphrodisiaques du gingembre sont évoquées dès le Moyen-Âge. A cette époque, il coutait très cher, il était même soumis à un impôt. 
Il est cultivé dans des zones tropicales ensoleillées.
Chouchou des cuisines réunionnaises, créoles, indiennes, chinoises et de toute l’Asie, le gingembre est un ingrédient phare des mélanges d’épices.
Le gingembre est également utilisé en parfumerie et cosmétique. Comme pour la marque Roger et Gallet qui lui consacre plusieurs gammes.
Bienfaits : Le gingembre aide à prévenir les vomissements, il est antioxydant et anti-inflammatoire.
 
CONSEILS D'UTILISATION : 
Le gingembre en poudre à un gout légèrement différent que de celui frais.
Le gingembre s’associera bien dans toutes vos préparations, viandes blanches et rouges, salades, bouillons, poissons, légumes, vinaigrettes, soupes.
Dans vos préparations sucrées, le gingembre ira très bien avec les fruits, les fruits secs (figues et abricots) ainsi qu’avec le chocolat. 
Il est utilisé pour parfumer le thé. Dans notre sélection il est présent dans divers thés comme dans la Tisane de Noël, dans le Thé Vert Christmas Tea, dans le thé noir Anichaï ainsi que dans le thé blanc Christmas Tea Blanc.
 
COMPOSITION : 
Gingembre
 
ORIGINE : 
Chine