DESCRIPTION : 
Le cumin est utilisé depuis plus de 5000 ans en Egypte. Les hébreux s’en servaient comme la dîme dans les églises. Durant l’antiquité, les paysans devaient injurier les graines de cumin lors de la semence pour avoir une belle récolte. Il est l’allié de la cuisine créole, réunionnaise et maghrébine.
Bienfaits : Le cumin à diverses vertus : antalgiques, anti-inflammatoires, antispasmodiques et antipyrétiques.
 
CONSEILS D'UTILISATION : 
Il est très présent dans les mélanges d’épices du monde : curry, chili, garam massala, colombo, ras el hanout, mélange tex mex ou encore le mélange tajine. Certains fromages contiennent même du cumin.
Le cumin se savoure cru ou cuit, dans tous vos plats salés, seul ou avec d’autres épices, pas de risque ! Il se marie très bien avec tout, riz, viandes, légumes et soupes.
Il peut également être utilisé dans certains mets sucrés, comme des cakes nature et des compotes.
 
COMPOSITION : 
Cumin
 
ORIGINE : 
Syrie